近年、圧倒的に瓶栽培が主流となっており、その中でも栽培日数の短い品種に
人気が集まってます。（生産者側から見て）
なめこ栽培では、良い種菌の確保が必ずついて回ることですが、技術の進歩で
大きな変化も起こりそうです。
世界的に見て、ナメコの用途は基本的には純日本料理のようです。
諸外国でもテストに作られましたが必ずしも需要のニーズは得られておりません。
PS,ナメコ栽培について先日ドイツから問い合わせはありましたけど・・・。

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